クリスマスが終わると、お正月準備モードになりますよね。
年末のこの時期、パーティシーズンになるとよく食べられる野菜は何だと思います？ それは、白くてロケット型をした野菜「チコリ」です。
その白菜の名前は、「オレンジクィン」！中がオレンジ色の白菜です。北海道では、ほんとんど作られていないのですが、先日行われた農業の新技術や新品種を紹介する「アグリビジネス創出フェア」で使うために種苗会社の研究所から飛行機で送ってもらったのです。当日もなかなか届かずハラハラでしたが、
先日、足寄町の友人から掘りたてのナガイモが届きました。受け取った箱は子供用のスキーかと思うほど長く、１メーター近いりっぱなものです。とれたてだからか肌が緻密でなめらか、えぐみがまったくありません。清涼感のあるおいしさです。
友人の家のキッチンに、自分と同じ料理本があると、おいしかったレシピの話で盛り 上がりませんかあ？
ついに降っちゃいましね、雪が！北海道産の野菜もそろそろおしまいですが、温暖な気候の伊達では、チンゲンサイの出荷が12月まで続いています。
先日、旬のシシャモを求めてむかわ町へ行ってきました。評判のシシャモ屋さんへ行くと、すだれ干しのシシャモの前では、鵡川高校野球部員たちが注文を取ってくれています。なんで野球部員だってわかったかというと、胸に名札をつけていたからです。選手たちもシシャモをよく食べてるの？って聞くと、さわやかな「ハイ！」という声。やっぱり、体育会系は気持ちがいいですねえ。Mサイズメス１０尾、Lサイズオス１０尾とオーダーするとすだれからはずしたシシャモを手渡されレジに向かうと、そこにも野球部員が！！まさに店でもシシャモ打線でした。 
今年の新米は、どんなブランドを選びましたか？今や道民の７割が道産米を食べていると言われます。ニューフェイス「夢ピリカ」は、来年本格デビューですが、先日デパート行われたホクレンフェアで一足早く販売したところ、毎朝1時間で完売したそうです。コシヒカリよりもおいしいというウワサもあり、ホント楽しみですね。
木々の葉っぱもすっかり落ち、寒さがしみるようになるとおいしくなるのが「白菜」です！畑で寒さにあたると、芯の部分にある芽の成長が抑えられるので、その分糖分が蓄えられて甘くなります。
大雪山系のふもと上富良野町に、ニンジン嫌いもうならせるおいしいニンジンがあります。多田農園の「スィートニンジン８、５」。８、５というのは糖度のことで、フルーツの柿のように甘いニンジンなんです。まな板にのせて切ると中心まで赤く、ポクポクとおいしそうな音がします。スティックにしてかじるとシャキシャキとしたいい歯触りで、うさぎのように食べてしまいます。
