2008/11/06
アイガモ米でシアワセおうちごはん
今年の新米は、どんなブランドを選びましたか？今や道民の７割が道産米を食べていると言われます。ニューフェイス「夢ピリカ」は、来年本格デビューですが、先日デパート行われたホクレンフェアで一足早く販売したところ、毎朝1時間で完売したそうです。コシヒカリよりもおいしいというウワサもあり、ホント楽しみですね。
最近は、お米を直接生産者から買う方が増えています。精米機まで自前で持ち、玄米で購入する方も少なくないそうです。
私は今年、一度食べてみたいと思っていたアイガモ農法のお米を購入。北広島市の高島ファームで作っている「ななつぼし」です。農場へお米を買いに行くと、「クワックワッ」というにぎやかなカモたちの大合唱が聞こえてきます。田んぼで働くアイガモは敏捷性にすぐれ、虫を捕る動きもすばやいんですって。そんなカモたちの食欲のおかげで、田んぼの害虫はいなくなり、農薬いらずの安全なお米ができるんですよね。
稲刈り終了後の今も、カモたちはえさをもらいながら成長しています。このカモをカモ肉として食べてくれる人がいないとアイガモ農法は続けられないんだそうですよ。
家に帰ってお米をとぐと、パールのようにキラキラ光り、炊き上がりの匂いも豊かです。口の中でもひと粒ひと粒の存在がわかるほどお米がしっかりしています。
ふわっとふくよかな甘みがあり、おかずなしで一膳シアワセに頂きました。
もちろん、卵かけごはん、いくらごはんに、岩のりごはん、ご飯の友を総動員させて楽しんでいます。
柔道部の合宿のようにおかわりしてしまいます。
最近は、お米を直接生産者から買う方が増えています。精米機まで自前で持ち、玄米で購入する方も少なくないそうです。
私は今年、一度食べてみたいと思っていたアイガモ農法のお米を購入。北広島市の高島ファームで作っている「ななつぼし」です。農場へお米を買いに行くと、「クワックワッ」というにぎやかなカモたちの大合唱が聞こえてきます。田んぼで働くアイガモは敏捷性にすぐれ、虫を捕る動きもすばやいんですって。そんなカモたちの食欲のおかげで、田んぼの害虫はいなくなり、農薬いらずの安全なお米ができるんですよね。
稲刈り終了後の今も、カモたちはえさをもらいながら成長しています。このカモをカモ肉として食べてくれる人がいないとアイガモ農法は続けられないんだそうですよ。
家に帰ってお米をとぐと、パールのようにキラキラ光り、炊き上がりの匂いも豊かです。口の中でもひと粒ひと粒の存在がわかるほどお米がしっかりしています。
ふわっとふくよかな甘みがあり、おかずなしで一膳シアワセに頂きました。
もちろん、卵かけごはん、いくらごはんに、岩のりごはん、ご飯の友を総動員させて楽しんでいます。
柔道部の合宿のようにおかわりしてしまいます。
